BỘT NGỌT AJINOMOTO (DÒNG CHUYÊN DỤNG)
Bột ngọt thương hiệu Nhật - khẳng định uy tín chất lượng
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để đặt mua.
BỘT NGỌT AJINOMOTO (DÒNG CHUYÊN DỤNG)
|
Tên gốc |
味の素® S – Gia vị umami, dòng 業務用 (chuyên dụng cho nhà hàng) |
|
Nhà sản xuất |
Ajinomoto Co., Inc. – Xưởng Kyushu, Saga, Nhật Bản |
|
Quy cách |
1kg/túi nhựa PP, PE |
|
Hạn sử dụng |
36 tháng; ngày hết hạn in trên bao bì |
|
Nhập khẩu & chịu trách nhiệm |
Công ty TNHH XNK & TM SUSU Việt Nam |
|
Số tự công bố |
06/SUSU/2025 |
Ưu thế nổi bật
- Hàng sản xuất tại Nhật Bản, dòng chuyên dụng cho bếp nhà hàng; theo nhãn gốc, công thức phối trộn khác với loại dùng cho gia đình.
- Umami kép: ngoài mononatri glutamat (vị umami có trong tảo kombu), sản phẩm bổ sung 1% dinatri 5'-ribonucleotid – nhóm chất umami có trong cá bào katsuobushi và nấm hương. Hai nhóm này cộng hưởng, cho vị ngọt sâu và tròn hơn so với chỉ dùng glutamat.
- Nguồn gốc lên men từ thực vật: nguyên liệu chính là mía, được lên men tương tự cách làm miso, nước tương (theo thông tin trên bao bì).
- Độ tinh khiết được kiểm chứng: phiếu thử nghiệm QUATEST 3 (21/10/2025) cho kết quả hàm lượng mononatri L-glutamat 99,8% (yêu cầu ≥ 99,0%), chì không phát hiện, các chỉ tiêu đều đạt QCVN 4-1:2010/BYT về phụ gia thực phẩm – chất điều vị.
Thành phần
Mononatri L-glutamat 99%; Dinatri 5'-ribonucleotid 1%.
Giá trị dinh dưỡng theo nhãn gốc (trên 100g): năng lượng 280 kcal; chất đạm 46g; chất béo 0g; carbohydrat 26g; muối tương đương 30,0g.
Tính năng – tác dụng
- Làm nổi bật vị vốn có của nguyên liệu: thịt, hải sản, rau củ dậy vị ngọt tự nhiên hơn.
- Dùng linh hoạt từ khâu ướp, sơ chế đến hoàn thiện món.
Hướng dẫn sử dụng
|
Món ăn |
Cách dùng |
|
Gà chiên (karaage) |
Rắc một lượng vừa đủ lên thịt gà đã ướp gia vị, xoa đều |
|
Ướp hải sản |
Thêm một lượng thích hợp cùng với muối |
|
Rau luộc (súp lơ xanh…) |
Thêm một lượng thích hợp khi luộc |
|
Nhân gyoza, bít tết bò xay (10 người) |
Thêm 3–5g (khoảng 1 thìa cà phê) vào nhân |
|
Cơm chiên, rau xào (10 người) |
Thêm 5–9g (1–2 thìa cà phê) khi chiên, xào |
|
Dưa muối |
Thêm khi ướp hoặc rắc lên trước khi dùng |
Lưu ý: bột ngọt có chứa natri; nên dùng lượng vừa phải theo hướng dẫn và điều chỉnh lượng muối tương ứng. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, nhiệt độ và độ ẩm cao; buộc kín miệng túi sau khi dùng.
Sản phẩm liên quan
